木津市場

おはようございます、シェフの赤木伸行です。

朝から激しい雨ですね。

これでちょっとは畑が潤うかなあ?

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今日はツブ貝と鯛です。

鯛はカルパッチョを中心にポワレでも用意いたします。

ツブ貝はパスタやアテにブルゴーニュバターでソテー
なども美味しそうですね。

連休明け、元気なトロワプレジールでお待ちしてます。