ウツボ

お花見真っ盛りウツボ公園でみなさん盛り上がってますね。
しか~しトロワプレジールは違いますよ。
同じウツボでもこっち
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まさしくウツボです。
生きてます、自転車のかごの中で往生しました。

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塩して弱らせて捌きます。
勿論シェフにお願いします。
弱らせたのにまだ噛みにきます、生命力すごいです。

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捌き終わりました。
シェフありがとう、見た目はグロいですね。
しか~し

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鍋にすると最高~~~~~
美味しい、繊細、旨み爆発。
苦労したかいがありました(笑)
でも特殊な魚は専門店で食べるのが一番と勉強しました。

ちなみに〆は三輪素麺やまもとの手延べそうめんでした。

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