月別アーカイブ: 2017年5月

美味しい料理

は普通に食べられるけど感動する料理に出会うことは少ない。

何年かぶりに感動するお料理をいただきました。

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ひすい貝、アワビですが味わい,肝と野菜のバランスがすごい

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金華鯖とジャガイモのテリーヌ リードヴォーと共に
青魚とジャガイモの取り合わせは定番ですが下にある野菜を一緒に
食べることによって味の相乗効果が凄まじい。
野菜にも手を抜かずきちっと処理、味付けされている。

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ピータンカルボナーラ
これはもう伝説といっても過言ではない逸品と思います。
佐倉シェフに作ってもらったことはあるのですがシェフも言ってましたが
一味も二味も奥の深さが違います。

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ブラックアンガス牛のロースト
シンプルな調理法ですがソースにイワシのへしことホタルイカがあることによって何重奏もの味わいになります。
マジョラムもさりげない仕事をしてました。

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チョコナッツ
照れくさそうにシェフが説明してくれましたが
チョコの焼き菓子にバジルシードのココナツミルクなのでチョコナッツ
上のオレンジを絞って食べると再び違う味わいに
最後まで感動させていただいた料理でした。
相変わらず量が多かったので半分は佐倉シェフに食べていただきました。
美味しすぎて飲みすぎたのは別の話

ごちそうさまでした。

 

 

5月15日~19日のランチメニュー

連休疲れが出てきそうな週ですがいかがお過ごしでしょうか?
昨日は久しぶりに感動する料理の数々で飲みすぎてしまいました。
美味しい料理に美味しいお酒は最高ですね。
いつもありがとうございます。
充電バッチリ、今週も張り切って参りましょう。

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パスタ・・・ちりめんじゃことレタスのトマトソース
「カルシウムたっぷり、健康的なパスタですね」

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主菜・・・備中鶏胸肉の香草パン粉焼き
「こちらもヘルシーな胸肉、パン粉焼きの香ばしさがたまりません」

癒し

ちょっと旅に出ました。

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海に行ったり

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お寺に行ったりリフレッシュ

来週も休みなしで楽しみます。

連休明けでお疲れと思いますがトロワプレジールは元気に営業してます。

皆様のお越しをお待ちしてます。

5月9日~12日のランチメニュー

ゴールデンウィークはいろいろ楽しまれましたか?
体が重いかもしれませんが今週から張り切って参りましょう!
トロワプレジールは8日お休みをいただいてます。
明日より通常営業になりますのでよろしくお願いします。

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パスタ・・・鶏ミンチとレタスのラグーソース
「鶏煮込みソースです、あっさり仕上がってます」

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主菜・・・豚肩ロースのローストポーク
「安定の主菜、連休の疲れを癒してください」

5月1日と2日のランチメニュー

昨日は素敵なランチ会。
ゴールデンウィークは関係ないけどゆっくりできました。
今週はランチが少ないけど張り切っていきます。
祝日はディナーのみ営業してます。
皆様のお越しをお待ちしてます。

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パスタ・・・ベーコンと春キャベツのクリームソース
「あまり登場しないクリームソース、この機会にどうぞ」

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主菜・・・豚肩ロースのローストポーク
「定番ですね、ガッツリどうぞ。」

5月1日~5月31日の豚フェアー

*最新の更新は下記にございます。
《5月1日~5月31日の豚フェアー》
ゴールデンウィーク真っ只中
豚フェアーいきますよ。
豚は疲労回復にピッタリの食材。
日頃の疲れを癒してください。
目玉メニュー「茶美豚サルシッチャと白インゲン豆」¥500(ワンコイン)
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お茶葉を食べて育つ茶美豚。
ソーセージに仕上げています。
ワインがすすんでしょうがない一品です。
白でも赤でも合わせますよ。
その他の豚メニューは
一例
*冷製ローストポークのサラダ        ¥ 800
*自家製コッパ               ¥ 600
*豚タンと春野菜のソテー          ¥ 900
*茶美豚肩ロース ロースとorカツレツ    ¥1800
*イベリコベーコンと春キャベツのパスタ   ¥1300
豚祭りにお越しください。