月別アーカイブ: 2010年9月

9月21日〜9月24日のランチメニュー

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主菜・・・アカマツ鯛のポワレ

パスタ・・ベーコンとキノコのオイルパスタ

主菜のお魚は皮の表面が綺麗な赤色から「赤松鯛」と言います。
鮮やかな色で食欲がわきます、さっぱりと酸味の利いたトマトソースと一緒にどうぞ!
パスタはオイルなので濃い味ではありませんがベーコンとキノコの旨味がグ〜〜☆

ただ今入荷

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日本の秋の風物詩「松茸」です。
今、到着したのでどうしようか迷ってます。
どのように食べたいかリクエストして下さ〜い。
シンプルに炙りかな?
スダチの代わりにニュージーランドのソーヴィニヨンブランはいかが?

パワフルシラーズ

南アフリカの赤ワインが届きました。
スパイスルート シラーズ  ’07
濃厚な果実味にスパイシーな感じが印象的です。
アルコール度も高いのでだいぶしっかりとしています。
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秋ですね〜

いつまでこの暑さが続くんだろと思いましたが、やっと涼しくなってきましたね。
明日も又涼しくなったら良いのになあ・・・
今日は前菜物の紹介です。
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スモークサーモンとポーチドエッグ!
サーモンの中に隠れたポーチドエッグが包まれています、ポーチドエッグを崩しながらサーモンとご一緒にお召し上がり下さい。

昨日に引き続き・・

昨日仕込んだ料理が早速出来たのでアップさせて頂きます。

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若鶏のクレピネット包み!!
中にはお野菜を詰めてローストして仕上げています。
ブイヨンとバターのソースをしっかり付けてお召し上がり下さい。

新メニュー?

昨日はシェフが丸一羽鶏をさばいていました。
どうなるんだろうと思っていましたが、今日こんな感じになりました。100914_133402

クレピネットという網脂で包まれています、ローストして仕上げればきっとジューシー!!
どうゆう料理になるかは又のお楽しみに、、、近々メニューに載る予定です。

新作

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レンコンの唐揚げです。
やっぱり揚げ物はおつまみに最高ですね。

な〜んて実はこれ箸置きなんですよ。
どこにセットされているかは来店してからのお楽しみ。

Kさんいつもありがとうございます。

9月13日〜9月17日のランチメニュー

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主菜・・・大山地鶏胸肉の小悪魔風

パスタ・・・小海老とブロッコリーのトマトクリーム

主菜はチョイとピリ辛に仕上げ小悪魔風
暑さが和らぎます
パスタはプリプリ海老が最高です
海老好きは必食!!

だいぶと暑さが落ち着いてきましたね
秋に近づいてきたかな?

新着!

だんだん朝夕が涼しくなってきました。

ようやく秋が始まった感じです。

グラスワインリスト、色々アイテムが変わってきました。

赤ワインの新作はこちらっ!
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バシュルリ ピノノワール ’09
フランスのラングドック出身です。
非常に繊細で、ミネラルに富むピノ・ノワールです。
品種の個性が極めて明確であるので、料理とのマリアージュをさせやすいワインです。
 
ぜひぜひご賞味下さい。