月別アーカイブ: 2009年10月

オトナなドルチェ

昨日、試験の合格お祝いに、品川さんがステキなドルチェを作ってくださいました!
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メロンにシャンパンが注ぎ込まれて・・・♪

爽やかなオトナのフルーツに変身ですっ!

おっいしぃ〜^。^v

ご報告!

個人的な事ですみませんが・・・。

最近、多くのお客様から「もうすぐやねー。」と気にかけてくださっていた

ソムリエ 二次試験の結果が今朝、発表されました。

「合格」しました☆

まだまだ知識が乏しく、今から勉強することが沢山あるので、

今日がstartだと思って、一生懸命頑張りますっ!

皆様、これからもよろしくお願いします♪

                  平口由紀

おめでとうございます!

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先週、東心斎橋のプティ カッセさんの周年に行かせていただきました☆

写真は仔羊の丸ごとローストです♪

美味しかったですょー^。^v

また、美味しいお料理とワインを楽しみに行かせていただきますっ!

おめでとうございました☆

さて、今週のトロワプレジールも、美味しく楽しくstartですっ!!!

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今朝、シェフが市場で白子を仕入れてきました!

早速今日のおすすめパスタで登場します☆

「白子とドライトマトのパスタ」オイルベースです。

市場の人の話だと、白子って市場の人たちの間ではあまり人気がないのだそうです。

どこのお店でもかなり人気の食材だと思うんですが・・・。

不思議な感じがしました。

私は、メニューにあると必ず注文するくらい好きです☆

これからだんだん出回る季節です♪

イタリアンな白子も是非どうぞ!

秋本番!?

10月やのに、まだまだ暑いなぁ・・・。

という会話がランチのお客様からよく聞こえていましたが、ここ数日、

ようやく秋らしい 少し肌寒い気候になってきました!

ディナーでも、「牡蠣とキノコのグラタン」のご注文が多くなりました。

あったか料理とワインが進みますよね!

本日のシェフのおすすめパスタは、「鱧と大黒しめじのパスタ」です。

鱧といえば夏のイメージが強いですが、この時期は卵を産み終え、脂がのってプリップリッしていて一番美味しいのだそうです。

是非是非ご賞味ください☆

グラスワイン

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本日、ワインの試飲会に行ってきました。

新作が沢山出ていて、色々勉強させていただきました。

近々お店のグラスワインのリストが変わります!

楽しみにしていて下さいね!

ワイン勉強中の平口でした。

幸運のフクロウ

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入口近くのカウンターに仲間が増えました。

幸運のフクロウです。

お客さまからの頂き物です。

毎日せっせと磨いて輝きを保っています。

お店ももっと輝くように頑張ろうっと