投稿者「ShinagawaSeiji」のアーカイブ

歌志内上歌ヴィンヤード

少し前の話ですがヴィンヤード見学に行ってきました。
まだ3年目の畑ですが厳しい条件の中、情熱を感じました。
ソーヴィニヨンブラン、ピノノワール畑を見学させていただきました。
同じ時期に植えても成長は様々。
もちろん芽が出ない樹もあるそうです。
冬には2メートルも雪が積もります。
除草剤を使わない畑にはタンポポやシロツメクサなど、様々な草花が自由に芽吹き、蜘蛛や蝶、トンボなどの虫、鳥たちも畑の住人、本当に自然のど真ん中。
伺った日はあいにくの雨模様でしたが素敵なお話を聞かせていただきました。
これからも応援したくなりますね。
その数日後に大雨に見舞われ一気に枝が伸びたそうです。
数年後どんなワインができるのかな?

ソーヴィニヨンブランの樹です。

 

栽培者の遠藤真人さん、元々飲食経験者です。
話し方の物腰も柔らかく穏やか。
しかし秘めているものをたくさん感じました。

 

その夜のおまけ。
生で見るのは初めてでしたがテレビとは全く違う面白さ。

7月2日~7月31日のたこフェアー

*最新の更新は下記にございます。

《7月2日~7月31日のたこフェアー》

 今月はたこです。
夏はたこ🐙ですね。
冬も凧揚げで活躍、大阪は年中タコ焼きで活躍
元ボクサーはたこ八郎って素晴らしい。
それもいいけどそれだけじゃないことを再確認。
たこのいろんな味わいを堪能してください。
今月も佐倉シェフ気合入っています!!
目玉メニュー「たこのカルパッチョ」¥500(ワンコイン)
たこ好きにはたまらない生たこです。
まずは触感から楽しんでください。
目玉ですが無くなることもあります。
お早めにもしくは予約をお願いします。
その他のたこメニューは
一例
*マダコのタスマニアマリネ         ¥ 600
*水たこフリット ガラムマサラ       ¥ 800
*水たこと夏野菜のソテー          ¥1000
*マダコと水たこのアラビアータ煮込み    ¥1200
*水たこのパスタ お好みのソースで     ¥1400
あくまで一例です。

7月17日~20日のランチメニュー

世間は連休だったんですね。
曜日感覚もなく毎日楽しく過ごしています。
今週は一日少ないランチですがスペシャルでどうぞ。

パスタ・・・キノコのクリーム 生ハムをのせて
「今週限りでしょうか、ハモンセラーノ原木からスライスします」
*なくなりましたらメニュー変更になります。

主菜・・・豚バラ冷しゃぶサラダ仕立て
「今週も暑い日が続きます、あっさりの方はこちらで」

7月9日~13日のランチメニュー

雨も落ち着きやっと梅雨明けでしょうか?
被害もいろいろ大変ですね、これ以上広がらないように。
お店もキャンセル続出でしたが皆さんの安全が大事ですから。
今週お待ちしてますね。

パスタ・・・ベーコンと玉ねぎのトマトソース
「アマトリチャーナって書くと僕もわからないのでわかりやすく」

主菜・・・豚肩ロースのローストポーク
「雨のため食べられなかったとのリクエストで今週も」

お知らせ

7月10日(火)はケータリングのため
ランチ・ディナー共に通常営業はお休みです。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

*ケータリングなどもやっていますのでお気軽にご相談ください。

7月2日~6日のランチメニュー

すっかり梅雨が明けたと思っていた7月の始まりです。
まもなく本格的に夏のスタートでしょうか。
嬉しい限りですね(暑がりの方すいません)
寝不足と暑さ対策に栄養補給にいかがですか?
今週のランチメニューです。

パスタ・・・アンチョビときのこのオイルソース
「栄養いっぱいきのこをどうぞ」

主菜・・・豚肩ロースのローストポーク
「厚切りのステーキのようにしっかりお召し上がりください」

ワールドカップとピーチパイン

来週は寝不足の方が続出するのでしょうね。

僕は常にダイジェスト派。

なぜなら佐倉シェフが全てを教えてくれるから。

もちろんライブ観戦がいいんでしょうが(笑)

そんな皆さんに決勝トーナメント進出おめでとうシャンパーニュ。

スポンサーの「テタンジェワールドカップラベル」
少し前にもアップしましたがぜひどうでしょうか?
絶賛飲み頃中。

そして中央にありますのは石垣島から届いたピーチパイン。
もう香りからたまりません。
ちょっと小ぶりなぶん味の密度が素晴らしい!!
こちらもあわせてどうぞ。

 

6月25日~29日のランチメニュー

梅雨らしいのかよくわからない天気ですが程よい感じですね。
今週はバタバタとしそうですが楽しんでいきましょう。

パスタ・・・じっくり煮込んだミートソース
「みんな大好きボロネーゼです、人気トップ3に入るメニューです」

主菜・・・豚のハンバーグ サラダ仕立て
「女性がうれしい効能がいっぱい。美肌効果や疲労回復」

 

再び入荷

昨日は元気をいただいたワールドカップ日本の試合。

そりゃあ、あの時間はお客さんも来ないですね。

視聴率48%だそうです。

その勝利にあやかり入荷しました。

「テタンジェワールドカップ限定ボトル」

思い出に飾るもよし勝利の美酒に酔うもよし。

あまりサッカーに興味がないのですが佐倉シェフのおかげでちょっと興味が湧いています。

次戦も頑張ってください。

 

6月18日~22日のランチメニュー

朝から地震、地下鉄から人が溢れていました。
トロワプレジールは大きな被害はありませんので通常通り営業いたします。
皆様もお気を付けください。

パスタ・・・ベーコンと黒オリーヴのオイルソース
「写真はトマトソースですがオイルになります」

主菜・・・備中鶏むね肉の香草パン粉焼き
「ヘルシーなむね肉、がっつりどうぞ」