みんなで元気になろう企画
2012/01/16 00:19
最新の記事はこの下にございます。
１月１６日〜１月３１日の期間毎日行っています。
内容は
牛タンの煮込み ミルフィーユ仕立て ￥５００
柔らかい牛タンとパイの取り合わせ
ワインのお供にどうぞ
出来た！！
2012/01/27 16:27
デザートのクレームブリュレです。
デザートもいろいろ用意してます。
最後の一皿にどうですか？
コンフィ
2012/01/26 17:16
今回はスペアリヴのコンフィです。
コンフィにしているので非常に食べやすくなっています。
最後に表面をカリカリにしてお出しします。
バルサミコで和えたキャベツとご一緒に。
カニ曜日
2012/01/25 17:32
色的には華やかではありませんが昨日頂いたカニのミソでまかないパスタ。
美味し〜い。
すいません、まかないですので販売はしていません。
海鼠
2012/01/24 18:18
三重産のナマコです。
コリコリの食感がたまりません。
シェリーヴィネガーで軽く和えてお出しします。
酸味がコクのある赤ワインとバッチリ合いますよ。
電話帳
2012/01/23 16:43
みたいな予約台帳です。
シャンパーニュのルイロデレール社製。
とにかく重たいです。
フランスの星付きレストランではこんなのが必要なんでしょうね。
必要になるぐらい頑張ろうっと。
１月２３日〜２７日のランチメニュー
2012/01/21 19:51
パスタか主菜をお選びください。
パスタ・・・ズワイガニと白葱のフレッシュトマトソース
主菜・・・鶏手羽とろとろクリーム煮
広島から
2012/01/20 15:07
猪が届きました。
小さい頃、猪とよく遊んだなあと言う経験はありませんが。
調理方法は現在考え中。
肉質はしっかりしています。
ワインもしっかりしたものと合わせたいですね。
フリッコ？
2012/01/19 17:40
フリッコとはイタリア北部の郷土料理。
じゃがいもとチーズを使ったお好み焼きみたいな料理です。
今回は根菜のラタトゥイユとご一緒に。
ぶりっこしながらフリッコを食べてください。
高級？
2012/01/18 17:54
トロワプレジールにて展示中。
見に来ませんか？
先日の
2012/01/17 16:43
牡蠣が
オイル漬けになりました。
自家製パンにのせて食べると最高です。
またワインのお供が増えましたね。