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9月1日~30日のサンマフェアー

*最新の更新は下記にございます。
《9月1日~30日のサンマフェアー》
今月は秋刀魚フェアーです。
随分と秋らしくなりました。
青魚が旬になります。
秋刀魚も美味しくなってますよ。
この機会にぜひ。
目玉メニュー「秋刀魚とジャガイモのテリーヌ」¥500(ワンコイン)
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秋といえばあき竹城。
違います秋刀魚でした、青魚とジャガイモの組み合わせは鉄板。
今月は秋刀魚です。
そのほかの秋刀魚メニューはその日の仕入れによって変動します。
一例
*秋刀魚のカルパッチョ サラダ仕立て     ¥ 900
*秋刀魚のソテー 肝ソース          ¥1000
*秋刀魚の香草パン粉焼き           ¥1000
*秋刀魚とスダチのぺペロンチーノ       ¥1400
秋刀魚祭りにお越しください。

9月27日~30日のランチメニュー

本日月曜日はソムリエ試験お手伝いの為ランチ営業はお休みです。
ランチの予定されていた方すいません。
夜はもちろん通常営業、ランチは明日から気合入れていきます。
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パスタ・・・豚ラグーのクリームソース
「じっくり煮込んでクリームで仕上げます」

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主菜・・・備中鶏ムネ肉の香草パン粉焼き
「しっとりむね肉を香草パン粉で香ばしく仕上げました」

 

たまには

先日の話ですがとあるインポーターさんの試飲会に行ってきました。

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200種類くらいあったでしょうか?

もちろん全部は飲みませんがお店で使えそうなものを何種類か選びました。

最近はシェフの勉強も兼ねて試飲会に行ってもらっています。

しかし久しぶりの試飲会も良いものですね。

また仕入れたワインもご紹介できたらと思います。

PS先日広島に帰ったら父親がこのブログを見ていることが発覚
うれしい限りです、「お父さんありがとう」

9月20日~23日のランチメニュー

久しぶりに連休をいただき5年振りに父親と母親に会ってきました。
親不孝ですいません。
44歳にもなっているのに親から見ればいつまでも子供なんですね。
いろいろ考えらされることがありました。

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今月はバタバタとしていますが今週もランチからスタートします。

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パスタ・・・ツナとサツマイモのオイルソース
「写真は山芋です、あっさり仕上がっていますよ」

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主菜・・・ローストポーク
「もう何の説明もいらないでしょう」

ジャズ好きな方へ

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テタンジェ・ブリュット・レゼルヴァ・スリーヴァ

2016年で50周年を迎える「モントルー・ジャズ・フェスティバル」は、世界の名だたるミュージシャンが出演する「世界三大ジャズフェスティバル」の一つだそうです。

今回入荷したテタンジェは開催地スイス以外では日本とイギリスのみの発売らしい。

シャンパーニュ愛好家はもちろん、ジャズファンにも垂涎のアイテムとなっているらしい。

ボトルデザインは重厚な黒を基調に「Montreux」「JazzFestival」の文字をカラフルな色彩で描き、50周年を記念する「50」のロゴが目立つ洗練されたスリーヴァ―のデザイン。
中味のブリュット・レゼルヴは、高品質でエレガントな味わいが特徴です。

飲んでもよし飾ってもよし、飲んで飾ったら一番最高かも(笑)

限定品なのでお早めに。

箱入り息子です
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9月12日~16日のランチメニュー

昨日は京都までちょっとお出かけ。
楽しい時間でした。
ご一緒していただいた方々ありがとうございました。
さあ今週も張り切って参りましょう!!

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パスタ・・・じっくり煮込んだミートソース
「ボロネーゼです、肉食べて元気になりましょう」

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主菜・・・鶏モモ肉のカツレツ
「これはすぐに完売します、早い者勝ちです」

今日くるか?

個人ごとで申し訳ないんですが25年ぶりなんで勘弁してください(笑)

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友達がドラゴンズ三連戦を終えてお土産を持ってきてくれました。

今日食べられるか明日食べられるか?

食べたらもったいないから一生置いとくか。

ちゃんと仕事はしてますがずいぶん気になりすぎます。

Tちゃん素敵なお土産ありがとう!

一緒に祝杯しようね。

9月5日~9日のランチメニュー

暑い日はありますがずいぶんと過ごしやすくなりましたね。
これからは食欲の秋、スポーツの秋、そして「ほしのあき」ですよ。
さあ寒くなったところで今週もスタートです。
無題

パスタ・・・ツナとキノコのオイルソース
「キノコも旬に入ってきました、これはツナです」

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主菜・・・豚バーグ 辛口トマトソース
「ハンバーグは人気ですね、今回は豚100%です」

ハート♡

のラベルでおなじみのこちら。

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シャトーカロンセギュールの弟分な位置づけです。

バレンタインにはまだ早いですがほっこり飲んでもらいたいですね。

ボルドーのこのタイプとしてはかなりリーズナブルです。

一緒に飲みませんか?