おすすめ投稿

6月1日~6月30日のにわとりフェアー

*最新の更新は下記にございます。

《6月1日~6月30日のにわとりフェアー》

 今月はにわとりです。
にわとり🐓ってひらがなで書くとかわいいですね。
から揚げもいいけどそれだけじゃないことを再確認。
にわとりのいろんな部位やたまごまで幅広いメニューです。
堪能してください。
今月も佐倉シェフ気合入っています!!
目玉メニュー「サマートリュフのオムレツ¥500(ワンコイン)
トリュフとたまごの相性は最高です(ちなみにジャガイモも)。
まずは香りから楽しんでください。
目玉ですが無くなることもあります。
お早めにもしくは予約をお願いします。
その他のにわとりメニューは
一例
*レバーのしっとりコンフィ         ¥ 600
*鶏モモのソテーサラダ仕立て        ¥1000
*鶏ミートソースパスタ           ¥1300
*サマートリュフのカルボナーラ       ¥1800
*ひな鶏丸一羽のロースト          ¥2200
*フォワグラを包んだ鶏モモのロースト    ¥2500
あくまで一例です。

6月18日~22日のランチメニュー

朝から地震、地下鉄から人が溢れていました。
トロワプレジールは大きな被害はありませんので通常通り営業いたします。
皆様もお気を付けください。

パスタ・・・ベーコンと黒オリーヴのオイルソース
「写真はトマトソースですがオイルになります」

主菜・・・備中鶏むね肉の香草パン粉焼き
「ヘルシーなむね肉、がっつりどうぞ」

6月11日~15日のランチメニュー

無事健康診断終了、あとは結果待ち。
降りそうで降らない空模様。
天気に左右されないように今週も張り切っていきますよ。

パスタ・・・ツナとキャベツのクリームソース
「幅広く相性の良いクリームソースはいかが?」

主菜・・・豚バラの冷しゃぶサラダ仕立て
「ナイスチョイスですね、ヘルシーにどうぞ」

 

今年もいただきました。

梅雨の中のつかの間の太陽。

心地よいですね。

この梅雨が明けると夏のスタート、ワクワクします。

夏の季語「向日葵」

今年もお花屋さんが持ってきてくれました。

早く梅雨が明けてほしい、夏が待ち遠しいですね。

ビールもよし、ワインもね。

6月4日~8日のランチメニュー

今週から梅雨入りですかね。
自転車移動が嫌になります。
雨をふっ飛ばしてランチにどうぞ

パスタ・・・アンチョビと豆苗のオイルソース
「シンプルは奥が深い」

主菜・・・豚肩ロースのローストポークステーキ
「初めてのお客さんは結構なボリュームに驚きます」

アンダーカンダー

あんだかんだ言うわけではございません。

左 『アンダーワールド グルナッシュブラン ’17』南アフリカ

ワイルドなラベルですが決してジャケ買いではありません。
創業者はロンドンで成功を収めるレストランの息子。
食とワインの情熱が深く食事に合うワインをとワイン造りに発展。
ワイン誌の点数とか評価はどうでもいいのですが
何といっても味のまとまりがいい。
優しい甘味と言うか旨味を感じますが辛口です。
是非飲んでいただきたい1本です。
現在インポーター在庫切れ。
トロワプレジールで残り3本です。

右 『カンダー メルロー ロット3』カリフォルニア

マルチヴィンテージ(複数年ブレンド)’08、’09、’10
果実がぎっしり詰まったリッチな味わい。
最近には少ない渋味もくっきりあり。
バランスなんてどうでもよく(本当は必要ですが)
こんな味わいのワインを求めている人ってまだまだいるはず。
しかし残念なことにもう生産中止になっています。
酒屋さんに忘れていた在庫があったのですべて確保。
好きそうな方にボチボチご案内します。

 

5月28日~6月1日のランチメニュー

昨日はイベントのお手伝い、楽しい時間でした。
そしてあっという間に6月に突入ですね。
6月1日は特別な日です。
今週も楽しくいきましょう。

パスタ・・・鶏のミートソース
「健康的に鶏で仕上げました、味はしっかりしていますので食べ応えあります」

主菜・・・豚ハンバーグのチーズ焼き
「人気が出そうな主菜、どうなるでしょうか楽しみです」

来た~~~~

スペインサッカー、バルセロナに所属していたイニエスタ選手、神戸ヴィッセルと契約。

野球好きな僕にはあまり実感はありませんが佐倉シェフはサッカー好き。

佐倉シェフいわく運動会の父兄リレーでアンカーにウサイン・ボルトが走るようなものっと
形容していました。

すごいことですね。

日本を盛り上げてください。

ということでイニエスタ選手が所有するワインです。

白はソーヴィニヨンブランとヴェルデホのブレンド
赤はテンプラニーニョとシラーのブレンド

ハートのラベルはイニエスタ選手のワイン造りの愛情や情熱をボトルに閉じ込めて
という事らしいです。

高級ワインの値段ではありませんので興味ある方は是非。

5月21日~25日のランチメニュー

昨日はお昼にちょっとした打ち合わせ。
その後は久しぶりの楽しい方たちとの飲み会。
元気をもらいました。
今週もまた暑くなりそうですね。
暑いのは好きなのでたまらない季節に向かっていきます。
さあ心地よい汗をかいていきましょうか。

パスタ・・・豆苗とアンチョヴィのオイルソース
「シェフの豆苗熱はまだまだ続きます」

主菜・・・鶏モモ肉のカツレツ
「意外と久しぶりの登場、早い者勝ちです」

サマー

トリュフ

冬のトリュフに比べると香りはおとなしめですがそこはテクニック。

少し温度をあげると香りは上がってきます。
温かいパスタにかけたりお肉の上にオンしたり。

さらにスライスするのではなくおろすことにより表面積が広がり
香りが立ち登ります。

ぜひ香りを楽しんでください。