カープファンですが
2009/07/02 17:22
行ってきます。
野球好きなもんで
この日はちゃんと応援しますよ。
広島阪神タイガースを！！
（阪神ファンの方すいません）
７月のおすすめメニュー
2009/07/01 10:47
もう半年終わりました。
７月です、夏ですねえ。
暑さに負けない美味しい物用意してます。
＊鱧の湯引き・水茄子・加賀太胡瓜のサラダ仕立て ￥１０００
＊テート・ド・フロマージュ ￥ ７００
＊鱧とフレッシュトマトの冷製リングエッティーニ ￥１３００
＊タコと野菜の和え物 ￥ ６００
＊鮎とドライトマト オクラの自家製タリオリーニ ￥１３００
＊ハンガリー産マンガリッツアポークのロティ ￥１８００
７月のお休み
2009/07/01 10:42
７月 ５日（日）
１２日（日）
１９日（日）
２０日（祝）
２６日（日）
土曜日はディナーのみの営業です。
マンガリッツア豚
2009/06/30 14:54
マンガリッツア豚とはハンガリー政府が認定した希少な
『食べられる国宝』です。
厳しい冬の寒さを過ごすため全身毛むくじゃら
その姿は羊と間違えられるほどで「ウーリーピッグ（羊毛の豚）」
と呼ばれたりするそうです。
濃厚な赤身、霜降りでジューシーな肉質にもかかわらず
コレステロールの原因となる飽和脂肪酸が少ないため
健康にもよくビタミンやミネラルを豊富に含むため
栄養面でも優れています。
実際食べたところ非常にコクのある味わいで旨みが強い
脂身はそれほど感じさせませんでした。
ちょっと厚めにカットしてしっとり焼き上げます。
ぜひハンガリーの国宝豚を召し上がりに来てくださいね。
７月のおすすめメニューで登場です！！
マンガリッツアって覚えにくい方は漫画喫茶とでも覚えてください。
木津市場
2009/06/29 10:20
おはようございます、シェフの赤木伸行です。
また梅雨らしくなってきましたね。
この鬱陶しい時の冷製パスタ最高ですよ！！
今日は鯛と鱧です。
もう６月も終わりですね。
鱧は７月の定番で準備してます。
６月２９日〜７月３日のランチメニュー
2009/06/27 16:30
パスタ・・小柱と色々野菜のトマトクリーム
主菜・・・大山地鶏の白ワイン煮込み
懐かしい
2009/06/26 11:15
シャトーボーモン ’０５
ヴィンテージこそ違いますが僕がホテルに勤めていた頃の
ハウスワイン（死語？）でした。
１５年ぶりの再会です。
パワーと繊細さを持ち合わせたワインです。
ただいまグラスで提供中！！