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9月1日~9月30日のにわとりフェアー

*最新の更新は下記にございます。

《9月1日~9月30日のにわとりフェアー》

 今月はにわとりです。
にわとり食べる部位いっぱいですね。
食べつくしましょう。
にわとりのいろんな味わいを堪能してください。
今月も佐倉シェフ気合入っています!!
目玉メニュー「鶏モモとレバーのスパイシーパテ」¥500(ワンコイン)
モモ肉とレバーのバランスがたまりません。
いろんな組み合わせでワインもすすみますよ。
目玉ですが無くなることもあります。
お早めにもしくは予約をお願いします。
その他のにわとりメニューは
一例
*鶏レバーの自家製コンフィ         ¥ 600
*トリュフ風味のオムレツ          ¥ 600
*鶏むね肉のしっとりハム          ¥ 800
*鶏ボロネーゼ               ¥1300
*骨付き鶏モモ肉のコンフィ         ¥1500
*ポテサラを包んだ鶏むねのカツレツ     ¥1600
あくまで一例です。
まだまだいろいろ用意してます。

9月18日~21日のランチメニュー

連休はいかがでしたか?
また今週末も連休ですね、休み多すぎ(笑)
先週は素敵な友達と20年ぶりくらいに再会。
楽しい時間を過ごさせていただきました。
楽しい時間の持続でランチスタートです。

パスタ・・・ミートオイルソース トリュフ風味
「あくまで風味です」

主菜・・・森林鶏ムネ肉のロースト
「ヘルシーなムネ肉なのでがっつり食べても大丈夫」

たまには日本酒も

先日のお休み

日本酒の飲み比べ。

日本酒好きの方が購入したものをテイスティング。

それぞれ一口目だけをまじめに勉強。

その後は楽しく飲み会、こうでなくっちゃあね。

鉄板焼きと一緒に楽しみました。

ちなみに一番左はアランデュカス氏がフレンチに合う日本酒と
して販売されていたものだそうです。

なるほど寄り添う部分を分析できました。

チャリティ

と書くと大げさですが

ソムリエ協会くまモンバッチ届きました。

今回は甲州種を持っています。

バッチ代はすべて寄付させていただいています。

トロワプレジールにも在庫がございますので是非。

小さな力が大きな未来に。

9月10日~14日のランチメニュー

昨日は素晴らしい日本酒をいろいろ堪能。
久しぶりに休みの過ごし方を思い出しました。
あいにくの天気からの始まりですがスタートしましょう。

パスタ・・・ベーコンと豆苗のクリーム
「鉄板の組み合わせ、おいしいに決まってる」

主菜・・・茶美豚のビール煮
「初登場?涼しくなってきたので煮込んでみました」

9月3日~7日のランチメニュー

9月早々また台風ですね。
大きな被害が出ないことを祈るばかりです。
朝晩ずいぶんと過ごしやすくなってきました。
食材も秋らしくなってます。
まずはランチからいきましょう。

パスタ・・・鶏ボロネーゼ(ミートソース)
「今週は鶏のミンチを使ってます、牛よりはあっさりですね」

主菜・・・ローストポーク
「第一週目ランチはローストポーク率高いです」

まだまだ暑い日が続いていますね、さわやかな泡いかが?

『モンルイ・シュル・ロワール・ブリュット クールドレイ』

フランスロワール地方で作られるクレマン(シャンパーニュと同じ製法)

シュナンブランというブドウを使用して爽やかで柔らかい味わい。

ハートのマークが印象的。

ラベルにはDe tout Coeur(心から愛してます)って文字が書かれています。

OOさんプロポーズにいかがでしょうか?

グラスでも用意しております。

8月27日~31日のランチメニュー

また一つ月が過ぎていきますね。
また一つ年をとっていきますね。
まだまだ残暑厳しいですが張り切っていきましょう。
そんな季節にピッタリのランチはいかがですか?

パスタ・・・アンチョヴィ、玉ねぎ、豆苗のオイル
「ツルツルっていけそう、塩分補給も」

主菜・・・豚バラの冷しゃぶ
「今食べたい、お野菜もご一緒に」

新入荷

ボトル、グラスワインの新入荷。

今回はカリフォルニアばかりです。

もちろんその他の国のワインも用意しています。

左から
『シーグラス ロゼ モントレー ’17』
ロゼってすごく便利なんですよ
幅広く料理に寄り添います、飲まず嫌いにならないでグラスでどうぞ。

真ん中
『カリンセラーズ シャルドネ ソノマ ’95』
ちょっと熟成したワインがお好きな方へ
UMAMIを称えた本物の風味。


『レイミー シャルドネ ロキオリヴィンヤード ’15』
夢の共演というべき名品
透明感と複雑さが溶け合う至高のシャルドネです。